| 発祥国 |
発酵 |
ビアスタイル |
チェコ
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下面
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ピルスナー（ピルス）
色：薄い黄色からゴールド。アルコール度数：４〜５％
チェコのピルゼンという町で生まれたビール。ホップのきいたスッキリとした味が大変美味しかったため、世界中で真似され、現在世界中のビールのほとんどがこのスタイル。日本大手のビールはこれ。
市販のビールでは：ピルスナーウルケル（チェコ）、サッポロクラッシックなど多数
道内地ビールでは：オホーツク、ＳＫＹ、十勝麥酒、大雪など１７社 |
ドイツ
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上面
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ヴァイツェン（ヴァイス）
色：薄い黄色からゴールド。アルコール度数：４．９〜５．５％
普通ビールは大麦からつくられますが、これは小麦が５０％以上使われている。
スパイスやバナナ、バニラの香りがある口当たりの良いビール。ホップの風味はしない。濁っているヘーフェと澄んでいるクリスタルなどがある。
市販のビールでは：アインガー・ブロイヴァイゼ、ホフブロイハウス・ヴァイスビー
道内地ビールでは：オホーツク、小樽、ＳＫＹ、十勝ビールなど１４社 |
ドイツ
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上面
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ケルシュ
色：薄い黄色。アルコール度数：４．８〜５．２％
ケルンの町で生まれたビールで、麦芽の風味もホップの風味も軽くさわやかな口当たりのビール。
市販のビールでは：ドム・ケルシュ。
道内地ビールでは：オホーツク、大沼，ＧＹＡＯ。 |
ドイツ
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上面
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アルト
色：銅色から茶色。アルコール度数：４．３〜５％
デュッセルドルフで生まれたビールで、麦芽の風味がありホップの苦みのきいたビール。
市販のビールでは：シュロッサーアルト、ディーベルスアルトビール
道内地ビールでは：ストレークビーレン、小沼，ＧＹＡＯなど６社 |
ドイツ
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下面
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ヘレス
色：薄い黄色からゴールド。アルコール度数：４〜５％
ピルスナーに比べ、苦みが少なく、麦芽の風味がするビール。フルーティはあってはいけない。
市販のビールでは：ハッカープショール・エーデルヘル
道内地ビールでは：小樽、十勝ビール、えんがるなど６社 |
ドイツ
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下面
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デュンケル（ドンケル、ドゥンケル）
色：銅色から茶色。アルコール度数：４．５〜５％
バヴァリアでつくられた世界初のラガービール。色の濃い麦芽からもたらされる香ばしい風味がある。フルーティさはあってはいけない。
市販のビールでは：パウラナー・ミュンヒナーデュンケル
道内地ビールでは：小樽、大雪、北斗高原など８社 |
ドイツ
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下面
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シュバルツビア（黒ビール）
色：焦げ茶から黒 アルコール度数：３．８〜５％
焼いた麦芽の香ばしい風味があり、かすかな甘みがある。フルーティさはあってはいけない。
市販のビールでは：ケストリッツァーシュバルツビール、サッポロブラック
道内地ビールでは：スペシャリティー以外はない。 |
ドイツ
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下面
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ボック
色：薄い黄色から黒までスタイルによって。アルコール度数：６〜１４．４％
重厚な麦芽の風味があり、アルコール度数が高いため濃厚な口当たりがある。
甘み、苦みはスタイルによって違う。普通のボックは銅色から黒だが、ヘレスボックまたはマイボックは色が薄くホップの香りがある。
市販のビール：スパーテン・プレミアムボック、エンゲル・ボック
道内地ビールでは：スペシャリティー以外はない。 |
ドイツ
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下面
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メルツェン（オクトーバーフェスト）
色：ゴールドから茶色。アルコール度数：５．３〜５．９％
冷蔵装置がなかったころ、３月にアルコール度数を強めに仕込み、夏の劣化を押さえ１０月のお祭りで飲んだことからこの名になった。甘い麦芽の風味がある口当たりの強いビール。
市販のビールでは：ホフブロイハウス・オクトーバフェストビール
道内地ビールでは：えんがる、えりも |
イギリス
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上面
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ペールエール（ビター）
色：ゴールドから銅色。アルコール度数：４．５〜５．５％
バートンオントレントで生まれたホップの苦み、風味のきいたビール。フルーティで麦芽の風味がある。インディアペールエール（ＩＰＡ）はさらに苦い。
市販のビールでは：バス・ペールエール
道内地ビールでは：蝦夷麦酒、大雪、ビロングス、登別 |
| イギリス |
上面
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ブラウンエール
色：濃い銅色から茶色。アルコール度数：４〜５．５％
ペールエールに比べて苦みが薄く、麦芽の風味がある。
市販のビールでは：ニューキャッスルブラウンエール
道内地ビールでは：十勝ビール、ビロングス |
| イギリス |
上面
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スタウト
色：焦げ茶から黒。アルコール度数：３．８〜５％
焦がした大麦の風味と、ホップの苦みのきいたビール。アイルランドのギネスが有名。
市販のビールでは：ドラフトギネス
道内地ビールでは：蝦夷麦酒、オホーツク、ちとせ |
アメリカ
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上面
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ウィートビール
色：薄い黄色からゴールド。アルコール度数：３．８〜５％
小麦を３０％以上使ったビール。フルーティだが、ヴァイツェンのようなクローブなどの強初香りはない。ホップの風味がある。
市販のビールでは：アンカー・ウィート
道内地ビールでは：くしろ港町、ビロングス |
アメリカ
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上面
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アンバーエール、レッドエール
色：明るい銅色から茶色。アルコール度数：４．５〜５．５％
ペールエールのことだが、アメリカでは色によってアンバー、レッドなどと言う。
市販のビールでは：アラスカン・アンバーエール
道内地ビールでは：くしろ港町、えんがる、登別など５社 |